CREADOS PARA COMPRATIR Y ACOMPAÑAR
ONION BHAJI
Bolitas de cebolla especiadas y algo picantonas acompañadas de una suave salsa de yogurt brutal.
PROVOLONE
DE ALICIA
Queso italiano fundido, confitura de tomate
del terreno, oregano y grisines.
EMPANADILLAS
Las autenticas empanadillas colombianas caseras.
CHORIZOS AL
INFIERNO
El autentico chorizo ardiendo.
TOTOPOS CASEROS CON VIRUTAS
DE POLLO DE ACAPULCO
Guacamole, pico de gallo, suave salsa de queso fundido, jalapeños y salsa chipotle.
TRADICIONAL GUACAMOLE
MEXICANO CASERO
Totopos, torreznos, pico de gallo y cilantro.
TACO DE COCHINITA
PIBIL
Cochinita, crema de queso fresco, guacamole, cebolla pickle y lima.
QUESADILLA DE AVE
DE CORRAL
Ave de corral, queso fundido, guacamole, pisto casero y orégano.
ALGO MÁS CERCA DE NUESTRA TIERRA
GILDA DEL NORTE
uave gilda de anchoas de Santoña, piparras y aceituna, sobre una crujiente focaccia italiana.
FIDEOS TOSTADOS
Pimiento italiano garrapiñado, espuma de piquillos ahumado y langostinos en tempura con un toque de sésamo.
FALSO RISOTTO DE PUNTUALES
Ligado con una suave salsa ahumada, aire de cocido trufado y meloso ibérico
FLAMENQUIN IBÉRICO
Cerdo ibérico, jamón ibérico, pimiento verde
frito y cheddar fundido.
CROQUETAS DE COCIDO DE LA ABUELA
Suave bechamel del propio cocido con todos sus avios y bien de hierba buena.
LAGRIMITAS DE POLLO DE CORRAL
Crujientes de lagrimas de pollo de corral con un toque picanton y acompañadas de salsa napolitana, cremita de queso y guacamole.
BRIOCHE TEMPLADO DE GALLINA CRUJIENTE
uave brioche templado con virutas de gallina especiadas, acompañada de salsa shiracha, guacamole, cebolla crujiente y hierba buena.
